12 de Junho de
2023 Olivier Cabanel
OLIVIER CABANEL — Está-se sempre a
ouvir: 5 frutas e legumes por dia. Diz-se que esta "regra absoluta"
garante uma boa saúde.
Mas há legumes e legumes!
A maior parte das frutas e legumes
oferecidos provêm de grandes explorações agrícolas, onde os insecticidas,
pesticidas e outros produtos nocivos são utilizados com moderação.
A França lidera o grupo de envenenadores
europeus com 75 000 toneladas de pesticidas por ano.
Foram descobertas 103 toneladas de
alguns dos pesticidas mais perigosos e, por conseguinte, ilegais, que deverão
sair dos nossos pratos antes do final de 2009.
A agricultura biológica, de que todos
falam, continua a ser apenas um epifenómeno no nosso país, com apenas 2% das
terras cultivadas, em comparação com 15% em Espanha e Itália.
E mesmo que os consumidores optem pela
agricultura biológica, continuam a ser ameaçados pelos pesticidas, uma vez que
um inquérito da AirParif revelou que entre 25% e 75% dos pesticidas
pulverizados na região de Beauce acabam no ar na região da Ile-de-France, transportados
pelo vento até Paris.
Há anos que François Veillerette,
presidente da associação MDRGF, dá o alarme, juntamente com outros, mas os
governos que se seguiram não reagiram.
(Pesticidas, revelações sobre um
escândalo francês, publicado pela Fayard em 2007).
As uvas, as pêras e os pimentos estão no
topo da lista dos legumes e frutos mais poluídos: até quase 20% no caso das
uvas.
Alguns deles (maçãs) recebem até 27
tratamentos antes de serem oferecidos para consumo.
Lavar e descascar os frutos e legumes não
faz qualquer diferença, porque algumas moléculas perigosas podem penetrar neles
até 8 milímetros de profundidade.
Muitos destes pesticidas acabam no solo
e depois no lençol freático.
Na região de Isère, em França, observei
que os níveis de pesticidas excederam a norma autorizada durante vários anos,
mas isso não levou a que o abastecimento de água fosse cortado ou a que fossem
tomadas quaisquer medidas para limpar a situação.
Os pesticidas, como o arsénico de sódio
utilizado no tratamento das vinhas, são reconhecidamente cancerígenos.
A Comissão Europeia, com a sua
arrogância, anunciou controlos mais rigorosos.... a partir de 2011.
Mas, ao mesmo tempo, no dia 1 de
Setembro, a União Europeia alterou o limite máximo de resíduos (LMR) dos
pesticidas, que é agora 40 vezes mais elevado do que o anteriormente aplicado
em França.
Fonte: http://www.mdrgf.org/news/news280808_LMR_pesticides.html
Outra consequência dos pesticidas é
igualmente dramática, uma vez que são responsáveis pela feminização das
espécies (ver o meu artigo "Onde
estão os homens?") e são responsáveis pela redução até metade do
número de espermatozóides nos homens.
Aqueles que optam por comer apenas
frutas e legumes das nossas colónias distantes devem ser rapidamente
dissuadidos.
A clordecona tem causado estragos (ver o
meu artigo " dieta de Bananas").
Há anos que este pesticida é fortemente
pulverizado nas plantações de bananas.
Calcula-se que, só nas Antilhas, tenham
sido pulverizadas 1 250 toneladas e que sejam necessários pelo menos 7 000 anos
para limpar a terra e os rios.
Proibido nos Estados Unidos desde 1976,
este pesticida é utilizado em França desde 1981 e só foi proibido em 1990,
quando as Antilhas obtiveram uma derrogação para prolongar a sua utilização até
1993 (embora a clordecona esteja classificada como possível agente cancerígeno
desde 1979).
O problema já não se prende apenas com a
contaminação das bananas, mas também com a do solo e de outras plantas, que
continuam a absorver os pesticidas: as mais afectadas são as que crescem no
solo, como a mandioca, a batata-doce e o inhame, bem como as cucurbitáceas
contaminadas, embora em doses mais reduzidas.
O cancro, que afecta um em cada três
franceses, custa à segurança social entre 3.000 e 6.000 euros por mês, por
doente.
É por isso que o Governo acaba de
publicar discretamente um decreto que limita o reembolso dos tratamentos para
os doentes de cancro, sob certas condições.
http://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000020315160 http://www.legifrance.gouv.fr:80/jopdf//jopdf/2009/0227/joe_20090227_0044.pdf
Porque como dizia um velho amigo
africano: "são as pessoas que procuram os problemas, e não o
contrário".
Fonte: Des pommes, des poires, mais pas n’importe quoi – les 7 du quebec
Este artigo foi traduzido para Língua Portuguesa por Luis
Júdice
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